Peptidy sú triedou zlúčenín, ktorých molekulárna štruktúra je medzi aminokyselinami a proteínmi, to znamená, že aminokyseliny sú základné skupiny, ktoré tvoria peptidy a proteíny. Zvyčajne sa tí, ktorí majú viac ako 50 aminokyselinových zvyškov, sa nazývajú proteíny a tí, ktorí majú menej ako 50, sa nazývajú peptidy, ako sú triptidy zložené z 3 aminokyselín, tetrapeptidov zložených zo 4,tam. Sójové peptidy sú vyrobené zo sójových bôbov, sójových jedál alebo sójových bielkovín ako hlavné suroviny.Vyrábajú sa enzymatickou hydrolýzou alebo mikrobiálnym fermentáciou. Po separácii a čistení sa získa zmes oligopeptidov zložených z 3-6 aminokyselín, ktorá tiež obsahuje niektoré voľné aminokyseliny a cukry.

Zloženie sójových peptidov je takmer rovnaké ako v prípade sójového proteínu a má tiež charakteristiky vyváženého pomeru aminokyselín a bohatého obsahu. V porovnaní so sójovým proteínom majú sójové peptidy veľa výhod. Po prvé, sójové peptidy majú charakteristiky žiadnej beanskej príchute, bez kyslosti, zrážok, bez tuhosti pri zahrievaní a ľahko rozpustné vo vode. Po druhé, rýchlosť absorpcie sójových peptidov v črevách je dobrá a jeho stráviteľnosť a absorpcia sú lepšie ako sójový proteín. Nakoniec, peptidy sóje majú aktívne skupiny, ktoré sa účinne viažu na vápnikové a ďalšie stopové prvky a môžu tvoriť organické komplexy polypeptidov vápenatého, ktoré významne zlepšujú rozpustnosť, rýchlosť absorpcie a rýchlosť dodania a môžu podporovať pasívnu absorpciu vápnika.

Výhody:

1. Antioxidant.Štúdie ukázali, že peptidy sóje majú určitú antioxidačnú kapacitu a môžu pomôcť ľudskému telu bojovať proti voľným radikálom, pretože histidín a tyrozín v jeho zvyškoch môžu eliminovať voľné radikály alebo chelátové kovové ióny.

2. Nižší krvný tlak.Sójový peptid môže inhibovať aktivitu enzýmu konvertujúceho angiotenzín, čím bráni periférnym krvným cievam na zníženie a dosiahnutie účinku zníženia krvného tlaku, ale nemá žiadny vplyv na normálny krvný tlak.

3. Anti-únava. Sójové peptidy môžu predĺžiť čas cvičenia, zvýšiť obsah svalového glykogénu a pečeňového glykogénu a znížiť obsah kyseliny mliečnej v krvi, čím zmierňuje únavu.

Vhodné pre korunu:

1. Pracovníci bieleho goliera, ktorí sú pod vysokým tlakom, zlá postava a vážne prečerpávajú fyzicky a psychicky.

2. Ľudia, ktorí schudnú, najmä tí, ktorí chcú formovať svoje telá.

3. Stredný a starší ľudia so slabou postavou.

4. Pacienti so pomalým uzdravením z nemocnice.

5. Športový dav.