Je benzoát sodný v bezpečí pre zdravie?

Benzoát sodnýje bežne používaná potravinová prísadňa používaná ako konzervačný prostriedok a stabilizátor v rôznych potravinách. Je k dispozícii vo forme jemného prášku a je široko používaný v potravinách a nápojových výrobkoch. Použitie benzoátu sodného ako potravinovej prísady je už mnoho rokov predmetom diskusie, pričom obavy sa vzniesli v súvislosti s jeho bezpečnosťou a potenciálnymi zdravotnými rizikami. V tomto článku budeme diskutovať o bezpečnosti benzoátu sodného a jeho potenciálnych účinkov na zdravie.

Benzoát sodný je klasifikovaný ako potravinárska prísadňa a je všeobecne uznávaná ako bezpečná (GRAS) Úradom pre potraviny a liečivá (FDA). Je tiež schválený na použitie v Európskej únii a mnohých ďalších krajinách na celom svete. Ako potravinárska prísada sa benzoát sodný používa na inhibíciu rastu baktérií, plesní a kvasiniek v rôznych potravinách, čím sa rozširuje životnosť po kĺbu a udržanie ich kvality. Bežne sa používa v kyslých potravinách a nápojoch, ako sú nealkoholické nápoje, šťavy a šalátové dresingy, ako aj korenie, uhorky a džemy.

Bezpečnosť benzoátu sodného sa rozsiahle študovala a dostupné vedecké dôkazy ukazujú, že pri použití v odporúčaných limitoch je bezpečné konzumovať. Spoločná organizácia pre potraviny a poľnohospodárstvo Organizácie Spojených národov/Svetovej zdravotníckej organizácie pre potravinové prísady (JECFA) definuje prijateľný denný príjem (ADI) benzoátu sodného ako 0-5 mg/kg telesnej hmotnosti. To znamená, že sa neočakáva, že príjem benzoátu sodného pod ADI spôsobí žiadne nepriaznivé účinky na zdravie v bežnej populácii.

Niektoré štúdie však vyvolali obavy týkajúce sa potenciálnych zdravotných rizík konzumácie benzoátu sodného. Jedným z hlavných problémov je, že benzoát sodný môže za určitých podmienok tvoriť benzén, známy karcinogén. K tomu dochádza, keď je benzoát sodný vystavený tepla a svetlu a prítomnosti určitých kyselín, ako je kyselina askorbová (vitamín C). Benzén je zlúčenina, ktorá súvisí s vývojom rakoviny a inými nepriaznivými účinkami na zdravie. Aj keď hladiny benzénu tvoreného z reakcie benzoátu sodného v potravinách sú všeobecne nízke a považované za bezpečné limity, potenciál tvorby benzénu zostáva problémom.

Niektorí ľudia môžu byť navyše citliví alebo alergickí na benzoát sodný a pociťujú nežiaduce reakcie, ako sú úľ, astma alebo iné respiračné príznaky. Pre týchto ľudí môže konzumácia potravín a nápojov obsahujúcich benzoát sodný spôsobiť alergické reakcie a ďalšie zdravotné problémy. Pre ľudí, ktorí sú citliví alebo alergickí na benzoát sodný, je dôležité starostlivo čítať štítky potravín a vyhnúť sa výrobkom obsahujúcim túto prísadu.

Používanie benzoátu sodného v potravinách bolo tiež spojené s ADHD a problémami s behaviorálnymi deťmi. Niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia určitých potravinárskych prísad, vrátane benzoátu sodného, ​​môže u detí zvýšiť riziko ADHD a poruchy s nedostatkom pozornosti/hyperaktivity (ADHD). Aj keď dôkazy o tejto otázke nie sú jasné, niektorí rodičia a zdravotnícki pracovníci vyjadrili obavy z potenciálnych účinkov benzoátu sodného a iných potravinových prísad na správanie detí a kognitívne funkcie.

KolagénaPotravinové prísady a ingredienciesú náš hlavný a horúci predaj, čo viac, tieto produkty sú tiež veľmi obľúbené u ľudí na trhu, napríklad:

Izolovať sójový proteín

Vital pšeničný lepok

Sorbát draselného

Štrbina

Vitamín C

Erythorbát sodný

Stručne povedané, bezpečnosť benzoátu sodného ako potravinovej prísady je zložitým problémom s protichodnými dôkazmi a názormi. Zatiaľ čo benzoát sodný sa považuje za bezpečný pre spotrebu v rámci odporúčaných limitov regulačných a vedeckých orgánov, obavy zostávajú obavy z jeho potenciálnych zdravotných rizík vrátane vytvorenia benzénu a jeho účinkov na citlivých jednotlivcov a detí. Je dôležité, aby si spotrebitelia uvedomovali prítomnosť benzoátu sodného v potravinách a aby sa informovali o svojej strave a konzumácii spracovaných potravín. Rovnako ako v prípade akejkoľvek potravinovej prísady, moderovanie a vyvážená strava sú kľúčom k udržiavaniu celkového zdravia a pohody. Na zabezpečenie pokračujúcej bezpečnosti tejto bežne používanej potravinovej prísady je potrebný ďalší výskum a monitorovanie bezpečnosti benzoátu sodného v potravinách.

Vitajte, kontaktujte nás pre viac informácií.

Web:https://www.huayancollagen.com/

Kontaktujte nás:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com