Čo je aspartám? Je to škodlivé pre telo?
Aspartámje umelé sladidlá s nízkym obsahom kalórií, ktoré sa používa ako potravinová prísada na zvýšenie chuti rôznych výrobkov. Všeobecne sa vyskytuje v rôznych potravinách a nápojoch, ako je diéta sódy, ďasná bez cukru, ochutené vody, jogurt a mnoho ďalších spracovaných potravín. Aspartám je tiež vo forme bieleho kryštalického prášku pre tých, ktorí ho uprednostňujú vo svojej najčistejšej podobe.
Prášokje vyrobený z dvoch aminokyselín: fenylalanín a kyselina asparágová. Tieto aminokyseliny sa vyskytujú prirodzene v mnohých potravinách, ako sú mäso, ryby, mliečne výrobky a zelenina. Keď sa tieto dve aminokyseliny kombinujú, tvoria dipeptidovú väzbu, ktorá je 200 -krát sladšia ako cukor.
Použitieaspartám ako sladidlo na jedlozačal v osemdesiatych rokoch a odvtedy sa stal široko používanou náhradou cukru kvôli svojmu nízkym kalorickým obsahom. Aspartam je obľúbený predovšetkým pre svoju schopnosť poskytovať sladkosť bez pridania ďalších kalórií do stravy. Vďaka tomu je vhodnou voľbou pre tých, ktorí chcú znížiť príjem kalórií alebo sú v pláne chudnutia.
Napriek rozsiahlemu použitiu a popularite je však aspartám predmetom kontroverzie a debaty. Mnoho ľudí vyjadrilo obavy z jeho potenciálnych vedľajších účinkov a zdravotných rizík. Niektoré populárne tvrdenia zahŕňajú, že aspartám spôsobuje rakovinu, bolesti hlavy, závraty a dokonca neurologické poruchy. Tvrdenia priťahovali rozsiahlu pozornosť médií a medzi verejnosťou vytvorili pocit strachu.
Je dôležité poznamenať, že sa uskutočnili početné vedecké štúdie na vyhodnotenie bezpečnosti spotreby aspartámov, pričom väčšina z týchto štúdií dospela k záveru, že aspartám je bezpečný pre ľudskú spotrebu. Regulačné agentúry, ako napríklad Úrad pre potraviny a liečivá USA (FDA) a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), preskúmali aj dostupné dôkazy a dospeli k záveru, že ASPartam je bezpečný pri použití pri odporúčaných dávkach.
Aspartam sa vo veľkej miere študoval už viac ako štyri desaťročia a jeho bezpečnosť sa hodnotila u zvierat a ľudí. Početné štúdie ukázali, že neexistuje dôkaz o súvislosti medzi konzumáciou aspartámu a vývojom rakoviny alebo iných závažných zdravotných stavov. Podľa FDA je ASPartam jedným z najodolnejších potravinárskych prísad a jeho bezpečnosť sa preukázala prostredníctvom prísnych vedeckých štúdií.
Rovnako ako v prípade akejkoľvek potravinovej prísady alebo prísady sa však môžu vyskytnúť individuálne citlivosť a alergie. Niektorí ľudia môžu byť náchylnejší na vedľajšie účinky konzumácie aspartamu. Napríklad ľudia so zriedkavou genetickou poruchou nazývanou fenylketonúria (PKU) by sa mali vyhnúť brannému veku aspartamu, pretože nie sú schopní metabolizovať aminokyselinu nazývanú fenylalanín v aspartáme. Je dôležité, aby jednotlivci porozumeli svojmu vlastnému zdravotnému stavu a konzultovali s odborníkom v oblasti zdravotníctva, ak majú nejaké otázky týkajúce sa spotreby aspartám.
Za zmienku tiež stojí, že nadmerná konzumácia aspartámu alebo akéhokoľvek prírodného alebo umelého sladidla môže mať negatívne účinky na zdravie. Aj keď samotný aspartám neobsahuje žiadne kalórie, konzumácia nadmerného množstva sladeného produktu môže mať za následok nadmerný príjem kalorického príjmu a môže viesť k prírastku hmotnosti a ďalším súvisiacim zdravotným problémom.
ASPARTAME je sladidlo a patrí do potravinových prísad. V našej spoločnosti je nejaké hlavné a horúce predajné sladidlo, ako napríklad
Stručne povedané, aspartám je široko používané umelé sladidlo s nízkym obsahom kalórií, ktoré prešlo rozsiahlym vedeckým výskumom na vyhodnotenie jeho bezpečnosti. Konsenzus od regulačných agentúr a vedecký výskum je taký, že aspartám je bezpečný pre ľudskú spotrebu, keď sa používa v odporúčaných množstvách. Mali by sa však vždy brať do úvahy osobné citlivosti a alergie. Rovnako ako v prípade každej potravinovej prísady, aj moderovanie je kľúčové, rovnako ako udržiavanie vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
Čas príspevku: október-25-2023
