Z čoho je vyrobená želatína?Aké sú jeho výhody?

Želatína je všestranná prísada, ktorá sa nachádza v rôznych potravinových a nepotravinárskych výrobkoch.Je odvodený z kolagénu, ktorý sa nachádza v živočíšnom spojivovom tkanive a kostiach.Medzi najbežnejšie zdroje želatíny patrí hovädzí a rybí kolagén.Tento článok sa zameria na výhodyhovädzia želatínaa jeho výrobný proces.

Hovädzí želatínový prášok, taktiež známy akoprášok z hovädzej želatíny, sa získava z kostí a tkanív dobytka.Ide o vysokokvalitný proteín, ktorý je bohatý na aminokyseliny, najmä glycín, prolín a hydroxyprolín.Želatína sa vyrába extrakciou kolagénu procesom varu a spracovania živočíšneho spojivového tkaniva a kostí.

Proces výroby prášku z hovädzej želatíny sa začína zberom zvieracích kostí z bitúnkov a bitúnkov.Kosti sa dôkladne očistia, aby sa z nich odstránilo zvyšky mäsa alebo tuku.Kosti sa potom rozdrvia alebo spracujú na menšie kúsky, aby sa zväčšila plocha na extrakciu.Nasleduje proces úpravy kyselinou, kde sú kosti namočené v kyslom roztoku, ktorý pomáha rozkladať minerály a odstraňovať nečistoty.

Po ošetrení kyselinou prechádzajú kosti dlhou a pomalou extrakciou horúcou vodou.Tento proces môže trvať niekoľko hodín alebo dokonca dníys, pretože umožňuje kolagénu rozpustiť sa a vytvoriť látku podobnú gélu.Kvapalina bohatá na želatínu získaná týmto procesom sa potom prefiltruje, aby sa odstránili všetky zostávajúce nečistoty.Prefiltrovaná kvapalina sa zahustí odparením za vzniku hustého želatínového sirupu.

Ďalším krokom vo výrobnom procese je sušenie želatínového sirupu.Dá sa to dosiahnuť rôznymi spôsobmi, ako je sušenie v bubne alebo sušenie rozprašovaním.Sušenie v bubne spočíva v nanesení želatínového sirupu na vyhrievaný bubon, kde stuhne a zoškrabe sa vo vločkách.Sušenie rozprašovaním zahŕňa rozprašovanie želatínového sirupu do horúcej komory, kde sa rýchlo suší do práškovej formy.Prášok sa potom zhromaždí a ďalej spracuje na požadovanú veľkosť častíc.

Teraz, keď sme pochopili výrobný proces hovädzieho želatínového prášku, poďme sa bližšie pozrieť na jeho mnohé výhody.Jednou z hlavných výhod hovädzej želatíny je jej vysoký obsah bielkovín.Proteín je základná makroživina, ktorá hrá životne dôležitú úlohu v rôznych telesných funkciách, vrátane opravy svalov, regenerácie tkanív a produkcie hormónov.Hovädzia želatína obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje, vďaka čomu je kompletným zdrojom bielkovín.

Okrem toho, že je hovädzia želatína cenným zdrojom bielkovín, má niekoľko ďalších zdravotných výhod.Po prvé, podporuje zdravie kĺbov a kostí.Želatína poskytuje základný stavebný kameň pre tvorbu a udržiavanie chrupavkového a kostného tkaniva.Často sa odporúča ľuďom s problémami s kĺbmi alebo tým, ktorí chcú zvýšiť hustotu kostí.

Okrem toho je prášok z hovädzej želatíny dobrý na trávenie a zdravie čriev.Pomáha zlepšovať integritu črevnej výstelky, zabraňuje prenikaniu toxínov a nestrávených čiastočiek potravy do krvného obehu.To môže znížiť riziko porúch trávenia, ako je syndróm netesného čreva a syndróm dráždivého čreva.

Ďalšou výhodouhovädzí želatínový kolagénsú jeho pozitívne účinky na zdravie pokožky a vlasov.Aminokyseliny prítomné v želatíne, najmä glycín a prolín, sú nevyhnutné pre tvorbu kolagénu.Kolagén je proteín, ktorý dodáva pokožke štruktúru a pružnosť, znižuje výskyt vrások a podporuje hydratáciu pokožky.Posilňuje tiež vlasové folikuly pre zdravšie a lesklejšie vlasy.

Okrem svojej nutričnej hodnoty má prášok z hovädzej želatíny množstvo aplikácií v kulinárskej oblasti.Vďaka svojim želírovacím vlastnostiam sa široko používa pri výrobe dezertov, ako sú želé, pudingy a fudge.Želatína tiež pôsobí ako stabilizátor a zahusťovadlo v mnohých potravinách, vrátane jogurtov, smotany a zmrzliny.

Stručne povedané, hovädzí želatínový prášok pochádza z kolagénu, ktorý sa nachádza v hovädzom spojivovom tkanive a kostiach.Jeho výrobný proces zahŕňa extrakciu kolagénu procesom varu a spracovania kostí.Hovädzia želatína je bohatá na aminokyseliny a má celý rad zdravotných výhod, vrátane zlepšenia zdravia kĺbov a kostí, zlepšenia trávenia a podpory zdravia pokožky a vlasov.Okrem toho je to všestranná prísada používaná v rôznych potravinárskych výrobkoch.Či už chcete zvýšiť príjem bielkovín alebo zlepšiť štruktúru svojho obľúbeného dezertu, prášok z hovädzej želatíny je prospešnou a všestrannou zložkou, ktorú treba zvážiť začlenenie do vašej stravy.

Hainan Huayan kolagén je jedným z najvyšších výrobcov a dodávateľov želatíny, kontaktujte nás pre viac podrobností.

Webstránka:https://www.huayancollagen.com/

Kontaktuj nás: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com