Sladenie potravín s hromadným predajom erytritol prášok na jedlo a nápoj
Základné podrobnosti:
| Názov produktu | Erytritol |
| Farba | Biely |
| Typ | Sladidlá |
| Vzorka | K dispozícii sú bezplatné vzorky |
| Vzhľad | Biele kryštály |
| Ukladanie | Cool suché miesto |
Vlastnosti:
1. Nízka sladkosť
Sladkosť erytritolu je iba 60%-70% sladkej sacharózy. Má osviežujúcu chuť a bez nástrahu.
2. Vysoká stabilita
Je veľmi stabilný pre kyselinu a teplo, má vysokú rezistenciu na kyselinu a alkáliu a nezmení sa a mení sa pod 200 ° C.
3. Nízka hygroskopita
Erytritolje veľmi ľahko kryštalizovať, ale nebude absorbovať vlhkosť v 90% vlhkom prostredí a je ľahké rozdrviť získanie práškového produktu, ktorý sa môže použiť na povrchu potravín, aby sa zabránilo zhoršeniu potravín v dôsledku absorpcie vlhkosti.
Aplikácia:
1. Potraviny a nápoj
Erytritol môže do nápojov pridať sladkosť a hladkosť, pričom znižuje horkosť a môže tiež maskovať ďalšie pachy, aby sa zvýšila chuť nápojov. Erytritol môže tiež významne zlepšiť zápach rastlinných extraktov, kolagénu, peptidov a iných látok. Preto bol erytritol pridaný do vzorca niektorých kolagénových výrobkov na zlepšenie chuti.
2. Pečené potraviny a potravinové prísady
Erytritol je vynikajúca surovina s charakteristikami nízkej kalórií, nízkej sladkosti a vysokej stability, takže je to dobrý spôsob, ako ju pridať do pečených potravín a prísad potravín.
