Hromadný predaj potravinárskeho sladidla Erytritol v prášku do potravín a nápojov
Základné podrobnosti:
| Meno Produktu | Erytritol |
| Farba | biely |
| Typ | Sladidlá |
| Ukážka | K dispozícii sú bezplatné vzorky |
| Vzhľad | Biele kryštály |
| Skladovanie | Chladné suché miesto |
Vlastnosti:
1. nízka sladkosť
Sladkosť erytritolu je len 60% - 70% sladkosti sacharózy.Má osviežujúcu chuť a žiadnu horkú chuť.
2. Vysoká stabilita
Je veľmi stabilný voči kyselinám a teplu, má vysokú odolnosť voči kyselinám a zásadám a nebude sa rozkladať a meniť pod 200 °C.
3. Nízka hygroskopickosť
Erytritol veľmi ľahko kryštalizuje, ale neabsorbuje vlhkosť v prostredí s 90% vlhkosťou a je ľahké ho rozdrviť, aby sa získal práškový produkt, ktorý možno použiť na povrch potravín, aby sa zabránilo znehodnoteniu potravín v dôsledku absorpcie vlhkosti .
Aplikácia:
1. Jedlo a nápoje
Erytritol môže dodať nápojom sladkosť a hladkosť a zároveň znížiť horkosť a môže tiež maskovať iné pachy na zvýraznenie chuti nápoja.Erytritol môže tiež výrazne zlepšiť zápach rastlinných extraktov, kolagénu, peptidov a iných látok.Preto bol erytritol pridaný do receptúry niektorých kolagénových produktov na zlepšenie chuti.
2. Pečené potraviny a potravinárske prídavné látky
Erytritol je vynikajúca surovina s charakteristikami nízkej kalorickej hodnoty, nízkej sladkosti a vysokej stability, takže je to dobrý spôsob, ako ho pridať do pečených potravín a potravinárskych prísad.
