Bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý, tiež známy ako bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý, je biely prášok bez zápachu bežne používaný ako prídavná látka do potravín.Hrá dôležitú úlohu nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v rôznych iných oblastiach.
V potravinárskom priemysle sa bezvodý fosforečnan vápenatý často používa ako doplnok vápnika a kypriaci prostriedok.Pomáha zlepšiť štruktúru a kysnutie pečiva, ako je chlieb, pečivo a koláče.Okrem toho pôsobí ako stabilizátor, ktorý zabraňuje zhlukovaniu a zlepšuje konzistenciu potravinárskych výrobkov.Napríklad sa často pridáva do práškových potravín, ako sú kakaové zmesi, aby sa zabezpečilo, že zostanú sypké.